Чугунный гриль – неизменный спутник пикников и загородных вылазок, а также размеренного летнего отдыха на даче. С его помощью легко готовить ароматные блюда, которые приобретают неповторимый пикантный оттенок дымка. Прежде чем купить его, предлагаем рассмотреть его функции.
Возможности и особенности чугунного гриля
Обычно с грилем, мангалом и барбекю у нас ассоциируются только мясные блюда (шашлык, колбаски), но арсенал яств, которые можно готовить на открытом воздухе, значительно шире. Очень вкусны овощи, а также хлеб, поджаренный до хрустящей корочки. Можно жарить рыбу, положив ее на ломтики лимона, а также грибы, картофель.
Прямой конкурент и соратник гриля – мангал, обязательный атрибут всех поклонников ароматного шашлыка. Современные модели этих устройств приблизили готовку на свежем воздухе к идеалу: готовить стало легко и приятно.
Традиционно мангалы, гриль и барбекю изготавливаются из прочных огнеупорных металлов – чугуна и стали.
- Чугун обладает высокой теплоемкостью, что делает процесс приготовления пищи более быстрым: хорошая прожарка и термообработка обеспечена эффективной конвекцией в современных изделиях;
- Сталь является бюджетным вариантом, поэтому имеет ряд недостатков, таких как коррозия, деформация частей конструкции, низкая теплоемкость.
Формы и модели гриля, а также мангала делают изделия из чугуна не только практичными и удобными, но и очень красивыми. Популярны изделия, выполненные методом литья и художественной ковки. Конструкции моделей все чаще дополняются навесом для защиты тлеющих углей от дождя, а также подставкой для дров и углей. Очень практичны мангалы со специальной подставкой для навешивания чугунного казанка, в котором удобно готовить ароматный плов.
